泸州老窖属于什么酒型

泸州老窖属于浓香型白酒，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气浓郁持久，具有窖香、粮香和曲香的复合香气。泸州老窖使用高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种粮食为原料，经过长期发酵和精心勾调而成。酒精度数一般在38度到53度之间，口感醇厚绵柔，回味悠长。泸州老窖的酿造历史可追溯到明朝万历年间，拥有400多年的酿酒历史，是中国最古老的四大名酒之一。

泸州老窖属于大曲酒，使用高温大糖化率曲作为糖化发酵剂。酿造过程中，酒醅在窖池内发酵时间长达90天以上，保证了酒体的丰富层次。泸州老窖拥有超过10000口老窖池，其中部分窖池已有600多年历史，被认定为全国重点文物保护单位。酒体中含有丰富的酯类、酸类和醇类物质，这些成分共同构成了其独特的风味特征。泸州老窖曾多次获得国际金奖，是中国白酒的代表品牌之一。