黄花粘大米是什么品种

黄花粘大米是中国南方特有的优质稻米品种，主要分布在湖南、江西等地。这种米粒呈椭圆形，米色淡黄，煮熟后香气浓郁，口感软糯有嚼劲。黄花粘大米富含蛋白质、维生素B族和多种矿物质，营养价值高。当地农民采用传统方式种植，不施化肥，不打农药，确保了米品的天然品质。市场上，黄花粘大米价格比普通大米高出30%到50，是节日送礼和家庭餐桌的佳品。

黄花粘大米具有独特的烹饪特性，煮饭时加水量比普通米少15%到20%，焖制5到8分钟即可。这种米适合制作粥品、饭团和米糕，冷后依然保持良好口感。储存方面，黄花粘大米需放置在阴凉干燥处，保质期可达12个月以上。现代食品工业已开发出黄花粘米粉、即食米糊等深加工产品，满足快节奏生活需求。黄花粘大米还具有一定的药用价值，中医认为其性平味甘，有健脾养胃的功效。