甜度12度什么意思

甜度12度表示水果或饮料中糖分含量达到12个甜度单位。这个数值通过专业仪器测量，反映糖分的实际浓度。苹果的甜度一般在10-14度之间，成熟芒果可达16度，蜂蜜甜度约80度。12度相当于中等甜度，比普通橙子略甜，但比荔枝甜度低。饮料中，12度甜度接近市售果汁的标准甜度，比可乐甜度低约5度。

甜度12度在食品工业中有明确标准，每100毫升液体含12克糖分。葡萄汁常见甜度在11-13度，菠萝汁约15度，柠檬汁仅5度。这个甜度平衡了口感与健康，满足大多数人的味觉偏好。冰镇时12度甜度感觉更明显，加热后会减弱。烘焙中，12度甜度的面团发酵时间约需90分钟，成品松软度最佳。