凡纳滨对虾是南美白对虾吗

凡纳滨对虾就是南美白对虾，学名Penaeus vannamei，原产于太平洋东岸。这种虾体色呈青灰色，甲壳薄，平均体长可达24厘米。南美白对虾适应力强，能在水温20-30°C生长，盐度适应范围广。中国每年从多个国家进口大量南美白对虾，2021年进口量超过40万吨。养殖周期约3-4个月，每亩产量可达500-800公斤。这种虾肉质紧实，味道鲜美，深受消费者喜爱。

南美白对虾具有生长快、抗病力强的特点，养殖成功率高达80%以上。全球有30多个国家养殖这种虾，年产量超过300万吨。中国沿海地区如广东、福建、海南等地都有大规模养殖基地。这种虾富含蛋白质，每100克含蛋白质约20克，脂肪含量低。加工方式多样，包括冷冻、干制、盐渍等，产品销往世界各地。南美白对虾已成为全球最重要的经济虾类之一。