自来水加白酒结冰吗

自来水加白酒不会结冰。白酒含有大量酒精，酒精冰点为零下117摄氏度，远低于水的冰点。混合后，酒精分子干扰水分子形成冰晶结构，需要更低温度才能结冰。实验显示，普通白酒与自来水混合后，冰点降至零下15摄氏度左右。家用冰箱冷冻室温度通常为零下18摄氏度，混合液体需要更长时间才能冻结，且不会完全冻结成冰块。

自来水加白酒混合后，液体粘度增加，流动性降低。酒精与水分子间形成氢键，改变了液体热传导特性。这种混合液在低温环境下会呈现半凝固状态，表面形成薄冰层，内部仍保持液态。实际测量显示，相同温度下，纯水已完全结冰，而白酒水混合物仍保持60%以上的流动性。这种特性使得混合液体在低温环境下具有独特的物理表现。