荸荠在广东叫什么品种

荸荠在广东被称为马蹄，这个名称在当地广泛使用。广东人日常烹饪中经常使用马蹄，无论是煲汤、炒菜还是制作甜品都离不开它。马蹄口感清脆多汁，甜度适中，是广东饮食文化中的重要食材。市场上有新鲜马蹄、罐头马蹄和马蹄粉等多种形式供应。

广东地区对马蹄的喜爱程度极高，每年冬季是马蹄的丰收季节。当地农民种植马蹄已有数百年历史，形成了独特的种植技术。马蹄不仅可食用，还具有一定的药用价值，广东人认为它能清热解毒。许多广东家庭会在冬季储备马蹄，用于日常烹饪和制作传统点心。