蜂蜜常温储存固化正常吗

蜂蜜在常温下储存出现固化现象完全正常。蜂蜜含葡萄糖，温度低于25摄氏度时，葡萄糖分子会形成结晶核，导致蜂蜜变稠或完全凝固。高葡萄糖含量的蜂蜜如油菜花蜜、槐花蜜更容易结晶，而荞麦蜜、柑橘蜜结晶较慢。结晶不影响蜂蜜品质，反而证明其天然纯正。蜂蜜结晶后颜色变浅，质地从流动液体变为半固体状，这是自然物理变化。

蜂蜜固化后可通过温水浴恢复液态。将密封蜂蜜容器放入40摄氏度温水中浸泡30分钟，水温不宜过高以免破坏营养成分。结晶后的蜂蜜食用更方便，可直接涂抹面包或冲水饮用。蜂蜜保存应选择玻璃容器，避免金属容器，存放于阴凉干燥处，远离阳光直射。蜂蜜具有天然抗菌性，密封良好条件下可长期保存，不会变质。