菜椒属于水果还是蔬菜

菜椒在植物学上属于水果，因为它是由花朵的子房发育而来且含有种子。日常烹饪中，菜椒常被当作蔬菜使用，可炒食、凉拌或做馅料。超市里，菜椒被归入蔬菜区域销售。营养学家将菜椒归类为蔬菜，因其低热量、高纤维的特性。菜椒的甜味和脆嫩口感使其成为沙拉和炒菜的理想食材，与番茄、黄瓜等一起被统称为"蔬菜"。

菜椒在不同文化中有不同分类。美国最高法院在1893年判决番茄为蔬菜，类似逻辑也适用于菜椒。食品加工行业将菜椒归为蔬菜，用于制作罐头、酱料和冷冻食品。菜椒在农业种植中被归类为蔬菜作物，与胡萝卜、土豆等一起种植。厨师们将菜椒视为蔬菜，用于增添菜肴的色彩和口感，而非作为甜点或零食食用。