什么是闷尖狮子头

闷尖狮子头是河北保定的传统名吃，形似狮头而得名。这种小吃外皮酥脆，内馅饱满，主要食材有猪肉、葱姜和特制调料。制作时选用肥瘦相间的猪肉手工剁碎，加入十几种香料调味，经油炸至金黄。一口咬下，外皮酥脆有声，内馅鲜嫩多汁，肉香与香料完美融合。闷尖狮子头已有百年历史，是当地节庆必备美食，每年销量超过10万份。

闷尖狮子头的独特之处在于其制作工艺和口感层次。厨师需掌握火候，先用大火定型，后转小火慢炸，确保外脆内嫩。馅料中添加的保定特制酱料，赋予其独特风味。这种小吃适合多种场合，无论是家庭聚餐还是商务宴请都很受欢迎。闷尖狮子头的保质期短，需现炸现吃，最佳食用时间是出锅后30分钟内，此时口感达到巅峰。