果菜是什么意思

果菜是指植物的果实和蔬菜的总称，这类食物多汁多肉，富含维生素和矿物质。常见的果菜包括西红柿、黄瓜、茄子、辣椒等，它们既是水果也是蔬菜，营养丰富。果菜在饮食中占有重要地位，可生食、炒食、凉拌，做法多样。每天食用3-5种不同颜色的果菜，能满足人体对多种营养的需求，增强免疫力。

果菜在农业种植中占据重要位置，经济价值高。果菜类植物生长周期短，从播种到收获约需2-4个月，产量高。现代农业技术培育出多个果菜品种，如耐储存的番茄、抗病的黄瓜等。果菜种植面积占蔬菜总面积的40%左右，为农民带来稳定收入。果菜加工产品如果汁、果干等，延长了保存期，拓宽了销售渠道，促进农业经济发展。