陕北地区常见的农作物

陕北地区主要种植小麦、玉米、谷子、高粱和马铃薯。黄土高原的梯田上，小麦和玉米是主食作物，年产量达数百万吨。谷子耐旱，适合当地气候，高粱可用于酿酒和饲料。马铃薯适应性强，成为当地重要经济作物，种植面积广阔。这些作物为当地居民提供基本食物来源，支撑农业经济发展。

陕北地区还盛产豆类、荞麦和油料作物。大豆和绿豆蛋白质含量高，是重要粮食补充。荞麦生长期短，耐寒耐旱，种植周期仅需90天左右。胡麻和油菜籽是主要油料作物，年加工量达数十万吨。这些经济作物增加农民收入，促进农产品加工业发展，形成完整产业链。