甑糕第一次卖有什么技巧吗

甑糕初次销售要把握早晨黄金时段，7点到9点上班族经过频率最高。准备小份试吃装，50克左右让顾客低成本尝试。价格设置19元、29元两档，满足不同消费需求。包装采用透明食品盒，展示食材层次感。摊位前放置"现蒸现卖"标识，吸引路人注意。制作过程展示在顾客视线范围内，蒸汽缭绕的画面能勾起食欲。收银处准备零钱和移动支付二维码，加快交易速度。

食材搭配决定回头率，红枣选新疆大枣，糯米提前浸泡6小时。蒸制时先铺糯米再放红枣，确保每口都有香甜口感。招牌设计简洁醒目，红底白字写"正宗甑糕"。每周推出一款限定口味，如桂花蜜豆版，增加新鲜感。收集顾客反馈及时调整甜度，多数人偏好微甜不腻的口感。建立微信群每日预告蒸制时间，培养固定客源。每月15号会员日提供买二送一优惠，刺激复购率。