台湾风味米饼保质期多久

台湾风味米饼的保质期一般为6到12个月。包装上的生产日期和保质期标签明确标注了最佳食用时间。未开封的米饼在阴凉干燥处存放能保持酥脆口感。开封后需密封保存，最好在1周内食用完毕，避免受潮变软。不同品牌和口味的米饼保质期略有差异，有些添加防腐剂的能存放更久。台湾传统手工制作的米饼不含防腐剂，保质期较短，约3个月。

米饼保存条件直接影响其保质期。高温环境会加速油脂氧化，导致米饼产生哈喇味。潮湿环境使米饼吸湿变软，失去酥脆特性。真空包装的米饼比普通包装多保存2-3个月。家庭自制的米饼不含添加剂，冷藏条件下可存放1个月。米饼受潮后可放入烤箱低温烘烤恢复酥脆，但口感不如新鲜产品。