绿茶制作一般多少时间

绿茶制作全程需要3-4小时。采摘后立即进行杀青，高温处理1-2分钟使酶失活。接着揉捻20-30分钟，让茶叶细胞破碎，释放茶汁。最后干燥阶段耗时最长，约2-3小时，温度控制在80-100℃，去除水分并固定香气。整个流程讲究速度，从采摘到完成不能超过6小时，以保证茶叶新鲜度和品质。

不同绿茶品种制作时间有所差异。西湖龙井炒制需1小时左右，碧螺春全程约2小时。日本煎茶制作时间较短，约1.5小时，而高级玉露则需要3小时。蒸青绿茶的杀青阶段仅需30秒，但后续干燥需2小时。机械化生产可缩短至1-2小时完成，但传统手工制作更能保留茶叶原始风味和香气层次。