谷子在什么季节成熟

谷子在中国北方地区多在秋季成熟，具体时间为8月至10月。不同品种成熟时间有差异，早熟品种8月中旬即可收获，晚熟品种则需等到10月初。谷子成熟后，植株由绿色转为金黄色，谷穗饱满下垂，籽实坚硬。北方种植区如河北、山西、内蒙古等地，谷子成熟期集中在9月。南方部分区域因气候条件不同，谷子成熟期会提前到7月或延后到11月。

谷子成熟受种植海拔和纬度影响明显。高海拔地区如西藏、青海，谷子成熟期比平原地区晚15-30天。干旱少雨地区谷子成熟期会提前，湿润地区则延后。机械化种植的大规模农场，谷子成熟期高度统一，误差不超过3天。家庭小规模种植因管理差异，同一田块谷子成熟期可能相差7天以上。谷子成熟后需及时收割，否则遇雨会导致籽粒发芽，影响产量。