红薯窖应保持多少温度

红薯窖最适宜保存温度在12到15摄氏度之间。这个温度区间能有效延缓红薯的呼吸作用，减少养分消耗。温度过高会加速红薯发芽，低于10摄氏度则容易遭受冷害，导致内部组织变硬。实际管理中，农户常用温度计监测，通过通风口调节温度。秋季收获后，红薯入窖前需预冷至窖温，避免温差过大。北方地区冬季需注意防寒，可采用草帘覆盖窖口保温。

红薯窖湿度应保持在85%到90%之间。湿度不足会导致红薯失水皱缩，过高则容易引发腐烂。农户常用湿沙或湿润的稻草铺垫在红薯周围，保持环境湿润。定期检查窖内红薯状态，发现个别变质需立即取出，防止蔓延。窖内应保持良好通风，每周开窗换气1到2次，每次30分钟左右，排除二氧化碳和乙烯等气体，延长红薯保鲜期。