菜头什么季节成熟

菜头在冬季成熟，一般在12月到次年2月之间收获。寒冷天气让菜头积累更多糖分，口感变得甜脆。田间种植的菜头经历霜冻后，肉质更加紧实。农民会在霜降前后开始采收，此时的菜头大小适中，表皮光滑。超市里冬季的菜头价格稳定，品质上乘。菜头可以储存数月，春节期间仍然是新鲜食材。

菜头生长周期约3-4个月，播种时间在秋季9月左右。南方地区气候温暖，菜头成熟时间稍早，11月即可上市。北方寒冷地区则需要更长时间，成熟期延至次年3月。菜头成熟标志是叶片变黄，根部露出地面。收获后的菜头经过晾晒，可以保存整个冬季。菜头在不同地区的成熟时间差异，造就了全年供应的市场格局。