中国四大名茶是啥

中国四大名茶包括西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰和六安瓜片。西湖龙井产自杭州西湖，外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。碧螺春产于江苏太湖，条索纤细，卷曲成螺，满披白毫，香气浓郁，滋味鲜醇回甘。黄山毛峰产自安徽黄山，形似雀舌，白毫显露，香气如兰，滋味鲜浓。六安瓜片产自安徽六安，单片不带梗芽，形似瓜子，色泽宝绿，香气清高，滋味鲜爽。

四大名茶各具特色，制作工艺精细。西湖龙井采用"抖、搭、拓"等十大手法炒制。碧螺春讲究"杀青、揉捻、搓团显毫"三道工序。黄山毛峰需经"杀青、揉捻、烘焙"等步骤。六安瓜片则需"扳片、炒片、烘焙"等独特工艺。这些茶叶每年产量有限，西湖龙井春季产量约500吨，碧螺春约300吨，黄山毛峰约400吨，六安瓜片约200吨，物以稀为贵，成为茶中珍品。