山西老陈醋开封后能保存多久

山西老陈醋开封后能保存6到12个月。优质老陈醋含有较高酸度，天然防腐能力强。开封后需避光、密封保存，温度控制在15-25摄氏度最佳。使用时用干净勺子舀取，避免引入细菌。醋坛或玻璃瓶是理想储存容器，塑料容器会释放化学物质影响品质。不同品牌保存时间有差异，传统酿造工艺的陈醋保质期更长。开封后的老陈醋若出现异味、变色或沉淀，说明已变质，不宜食用。

老陈醋保存时间受多种因素影响。开封后频繁接触空气会加速氧化，建议分装成小瓶使用。高温环境会缩短保存期限，夏季需特别注意。山西老陈醋的酿造工艺决定其耐储存性，固态发酵比液态发酵的保存时间更长。存放于阴凉处可延长保质期，避免阳光直射。保存得当的老陈醋不会产生有害物质，但风味会随时间减弱，最佳食用期在开封后3个月内。