四川人说的藤藤菜是不是空心菜

四川人说的藤藤菜就是空心菜。这种蔬菜在四川方言中被称为藤藤菜，因为它茎蔓攀爬生长的特点。空心菜叶片呈绿色，茎部中空，口感脆嫩，是川菜中常见的食材。烹饪方式多样，可炒可煮，酸辣炒空心菜、蒜蓉空心菜都是经典川菜。空心菜生长速度快，适应性强，在四川各地广泛种植，是夏季常见的家常蔬菜。

藤藤菜学名蕹菜，属于旋花科一年生草本植物。茎蔓可长达数米，节部易生根。叶片呈心脏形或箭头形，花白色或淡紫色。营养价值高，富含维生素和矿物质，尤其是钙、铁含量丰富。空心菜喜温暖湿润气候，耐热性强，在四川气候条件下生长良好。除食用外，藤藤菜还具有一定的药用价值，传统中医认为其有清热解毒的功效。