自来水烧开是蒸馏水么

自来水烧开不是蒸馏水。自来水含有多种矿物质和杂质，烧开只能杀死细菌，无法去除钙、镁等矿物质。蒸馏水需要通过蒸发和冷凝过程纯化，纯度高达99.9%。烧开的水只是高温杀菌，矿物质含量基本不变。实验室用的蒸馏水设备需要特定温度控制，普通家庭烧水壶无法达到蒸馏效果。自来水烧开后仍有水垢形成，证明矿物质存在。

自来水烧开与蒸馏水的成分差异明显。蒸馏水几乎不含任何矿物质，口感较淡；烧开的自来水保留原有矿物质，口感较硬。蒸馏水生产需专用设备，成本是普通烧水的5-10倍。医疗、实验室等场景必须使用蒸馏水，而日常饮用烧开的自来水完全安全。烧开的水只是物理加热，蒸馏则是化学分离过程，两者原理完全不同。