海底捞黑海上是什么

海底捞黑海上是特制辣油，由20多种香料精心调配而成。这种辣油选用四川二荆条辣椒作为基底，加入八角、桂皮、草果等香料，经过3小时低温慢炒提炼。黑海上的辣油色泽红亮，辣度适中，带有浓郁的香气，是海底捞火锅的标志性蘸料之一。它不仅提升了火锅的风味，还成为许多顾客专程前往海底捞的理由。

黑海上的制作工艺十分讲究，采用独家配方和特殊炒制技术。每批黑海上都要经过严格的品质检测，确保辣度、香气和色泽的一致性。海底捞每年生产超过100万瓶黑海上，供应全国300多家门店。这种辣油已成为海底捞的品牌象征，许多顾客甚至会购买回家使用，享受同样的美味体验。