中华桔梗是多年生的草本植物

中华桔梗属于多年生草本植物，株高可达30至70厘米。根肉质呈圆柱形，外皮黄褐色，茎直立不分枝。叶片卵形或卵状披针形，边缘有锐锯齿。花朵钟形，蓝紫色或白色，花期在7至9月。果实为蒴果，成熟后顶端开裂，内含多粒褐色种子。这种植物适应性强，耐寒耐旱，在中国东北、华北、华东地区广泛分布，常见于山坡草地、林缘灌丛等环境。

中华桔梗生长周期长，可存活3至5年甚至更久。春季萌芽，夏季开花，秋季结果，冬季地上部分枯萎但地下根茎依然存活。药用部位为根部，含桔梗皂苷等有效成分，具有宣肺、利咽、祛痰等功效。除药用外，桔梗还常作为观赏植物栽培，园艺品种有重花型、矮生型等不同类型。在韩国，桔梗被广泛用作腌制食材，制成特色泡菜，市场需求稳定。