巧克力开封可以保存多久

巧克力开封后保存时间取决于环境条件和巧克力类型。黑巧克力含有可可脂，天然防腐能力强，室温下可保存6-8个月。牛奶巧克力乳脂含量高，保质期较短，约3-4个月。白巧克力乳脂最多，只能维持2-3个月。高温潮湿环境会加速巧克力变质，出现白霜或发霉现象。冷藏可延长保存时间，但取出后需回温，避免表面凝结水汽。

巧克力保存容器也很关键。原包装密封保存最佳，开封后应转移到密封容器中，避免接触空气和异味。铝箔纸包裹能阻隔光线，防止氧化。室温保持在18-21摄氏度最理想，温度波动会导致可可脂结晶变化，影响口感。巧克力吸收周围气味能力强，应远离香料、清洁剂等物品。巧克力出现轻微白霜仍可食用，但霉变或异味必须丢弃。