精酿啤酒是什么

精酿啤酒是由小型独立酿造厂生产的手工啤酒，注重原料品质和工艺创新。这些啤酒采用麦芽、啤酒花、酵母和水四种基本原料，通过传统方法酿造而成。精酿啤酒种类繁多，包括IPA、世涛、酸啤等，每种都有独特风味和香气。酿造过程中，酿酒师会调整原料比例和发酵时间，创造出层次丰富的口感。精酿啤酒不经过滤，保留酵母和天然成分，带来更纯粹的饮用体验。

精酿啤酒行业始于20世纪70年代美国，如今已发展成全球性文化现象。据统计，全球有超过1万家精酿啤酒厂，每年生产数百种新品。精酿啤酒爱好者会定期参加品鉴会、啤酒节等活动，交流品鉴心得。许多餐厅和酒吧专门设置精酿啤酒区域，提供多达50种不同选择。精酿啤酒还与当地美食搭配，形成独特的饮食文化，成为社交场合的新宠。