桂花在树上枯萎了还可以泡酒吗

桂花树上枯萎的花朵仍可用来泡酒，只要花朵保持完整无霉变。新鲜桂花与枯萎桂花在泡酒时各有特点，枯桂花香气更加浓郁醇厚。泡制时选用50度以上的白酒，加入枯桂花密封浸泡2-3个月，期间摇晃几次促进成分释放。枯桂花泡出的酒色泽金黄，带有明显的蜜糖和坚果香气，口感层次丰富。

枯萎桂花泡酒有独特的保健价值。传统中医认为桂花性温，具有散寒祛湿功效，泡酒后这些成分更易被人体吸收。枯桂花中的挥发油含量比新鲜花高30%左右，泡酒时能释放更多抗氧化物质。使用枯桂花泡酒可减少新鲜花带来的水分，降低酒液变质风险，保存时间可达1年以上。家庭制作时选择密封性好的玻璃罐，放置阴凉处即可。