地瓜切开还能发芽吗

地瓜切开确实能发芽。完整地瓜存放一段时间后，切面处会冒出细小的白色芽点，这些芽点逐渐生长成绿色嫩芽。厨房实验显示，放置在室温环境下的地瓜，切面接触空气后7天左右开始萌发，2周内可见明显芽体。地瓜内部含有丰富的生长素和养分，为芽体发育提供了充足条件。地瓜块茎中的淀粉在酶的作用下转化为糖分，进一步促进芽的生长。

地瓜发芽需要特定条件。温度保持在20-25°C时发芽效果最佳，低于10°C或高于30°C会抑制芽的形成。地瓜切口暴露在空气中，获得足够氧气后，芽点才能顺利生长。实验数据表明，湿度控制在60-70%的环境下，地瓜发芽率最高。地瓜品种也影响发芽能力，紫心地瓜比黄心地瓜更容易从切面萌发。地瓜存放时避免阳光直射，可提高发芽成功率。