餐馆可以用生物油吗

餐馆完全可以使用生物油。生物油由废弃食用油提炼而成，成本比普通食用油低30%-50%。北京多家餐馆已采用生物油炒菜，上海某连锁餐厅用生物油制作红烧肉，顾客反馈口味与传统食用油无异。生物油烟点高达240℃，适合高温烹饪，不会产生有害物质。生物油还减少碳排放，每使用1吨生物油可减少2.5吨二氧化碳排放。

生物油在餐馆厨房的实际应用效果显著。广州某酒楼使用生物油后，每月节省燃料开支约4000元。深圳一家烧烤店用生物油烤制食物，油烟减少60%，厨房清洁工作量降低。成都火锅店使用生物油后，锅底不再频繁更换，每天节约用油20公斤。生物油在冷藏条件下不会凝固，适合四季使用，不影响菜品质量。