榨菜的保质期一般是多久

榨菜保质期通常在包装标注的12到18个月之间。未开封的榨菜放在阴凉干燥处能保存较长时间。开封后需冷藏，并在3到5天内食用完毕。不同品牌榨菜保存时间有差异，有些添加了防腐剂的榨菜能保存更久。购买时检查生产日期和保质期很重要。家庭自制榨菜保存时间较短，约1周左右，需放入冰箱冷藏并密封好。

榨菜保存受温度影响很大。高温环境会加速榨菜变质，缩短保质期。冷藏保存的榨菜比常温保存多维持2到3天。真空包装的榨菜比普通包装保存时间长。湿度高的环境也会影响榨菜保存，容易导致霉变。榨菜含盐量高，本身有一定防腐作用，但开封后仍需尽快食用。阳光直射也会降低榨菜品质，缩短保质期。