玉米粒是煮熟了以后剥还是生剥

玉米粒应该煮熟后再剥。生剥玉米粒非常困难，玉米棒坚硬的外皮会让手指疼痛，玉米粒也容易四处飞溅。煮熟后的玉米棒变得柔软，玉米粒能轻松脱落，不会弄脏双手或厨房。水煮还能让玉米粒保持完整，不会像生剥那样导致玉米粒破碎。用筷子插入玉米棒中心，轻轻一扭就能轻松剥下完整的玉米粒，整个过程只需30秒。

剥玉米粒的最佳工具是蒸锅而非水煮。蒸制能保留玉米的甜味和营养，水煮会导致部分营养流失到水中。蒸制10分钟后的玉米棒，外皮变软但玉米粒依然紧实，剥下的玉米粒更加饱满。蒸玉米时加一点盐，能增强玉米的风味。剥好的玉米粒可直接用于沙拉、炒饭或汤品，保持最佳的口感和营养价值。