一个汉堡的成本价是多少

一个汉堡的成本价在5到15元之间，具体取决于食材质量和分量。面包胚约1元，牛肉饼3-5元，蔬菜1-2元，酱料0.5元，包装1元。快餐店批量采购食材，成本能降低30%-50%。高端餐厅使用有机牛肉和新鲜蔬菜，成本可达20元以上。自制汉堡成本最低，面包0.5元，自制肉饼2元，蔬菜0.5元，总计3元左右。食材产地和季节也会影响价格，进口食材成本增加2-5元。

汉堡成本还受运营因素影响。人工成本占售价30%-40%，租金水电占15%-20%。设备折旧每月摊销2000-5000元，日均分摊约100元。快餐店日均销售200个汉堡，每个分摊0.5元。冷链物流成本每公里0.1-0.3元，配送范围扩大10公里，成本增加1-3元。营销费用占销售额5%-10%，新品推广期成本上升2-4元。不同地区人力成本差异显著，一线城市比三四线城市高2-3元。