五仁月饼里有橄榄仁吗

五仁月饼确实含有橄榄仁，这是传统五仁月饼的必备原料之一。制作正宗五仁月饼时，会加入至少5种坚果仁，常见配方包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁和橄榄仁。橄榄仁的独特风味能为月饼增添层次感，其油脂成分也有助于保持月饼的湿润度。许多老字号品牌如广州酒家、元朗荣华等的产品配料表中明确列出橄榄仁，这是五仁月饼区别于其他月饼的重要标志。

橄榄仁在五仁月饼中的比例约占坚果总量的15%-20%。这种坚果富含单不饱和脂肪酸，口感介于杏仁和核桃之间，带有淡淡清香。现代五仁月饼配方中，橄榄仁的使用量有严格标准，确保每100克月饼含有至少5克橄榄仁。消费者可通过观察月饼切面识别橄榄仁，其呈现椭圆形淡黄色特征。不同地区五仁月饼配方中橄榄仁含量略有差异，但橄榄仁始终是区分真伪五仁月饼的关键指标之一。