拉丝的奶酪叫什么

拉丝的奶酪在烹饪中被称为马苏里拉奶酪，这种奶酪源于意大利，具有出色的熔融特性。披萨上常见的拉伸效果正是由马苏里拉奶酪创造的，它的质地柔软，加热后能形成长长的丝状纤维。厨房里制作焗饭或焗面时，马苏里拉奶酪也是首选材料，能带来完美的拉丝效果。超市货架上常见的马苏里拉奶酪有球状和碎块两种形式，都具备良好的拉伸性能。

另一种具有拉丝特性的奶酪是车达奶酪，尤其在加热时表现突出。车达奶酪源自英国，经过陈化后质地变得更加紧实，但仍能在烘烤时形成漂亮的拉丝效果。制作三明治或汉堡时，车达奶酪的拉丝特性能为食物增添视觉吸引力。许多快餐连锁店使用车达奶酪制作汉堡，因为它能保持稳定的拉丝状态，即使在高温下也不易分离。