普洱茶的性质是什么

普洱茶属于后发酵茶，具有独特的陈香和醇厚口感。这种茶叶经过特殊工艺处理，内含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶茶汤呈黄绿色，熟茶则呈红褐色。优质普洱茶存放多年后，茶汤会变得更加醇和，香气也更加丰富。云南大叶种晒青毛茶是制作普洱茶的主要原料，其茶多酚含量比普通茶叶高出30%以上。

普洱茶具有温润养胃的特点，适合长期饮用。科学研究证实，普洱茶中的茶多糖能帮助调节血糖，茶褐素有助于降低血脂。冲泡普洱茶时，水温控制在95-100摄氏度最佳，浸泡时间约20-30秒。普洱茶饼的紧压结构有利于茶叶内部物质的缓慢转化，这也是为什么优质普洱茶越陈越香的原因。储存普洱茶需保持干燥通风环境，避免异味污染。