铁观音茶属于哪个茶种的

铁观音茶属于乌龙茶种，又称青茶。这种茶叶经过半发酵工艺制作，介于绿茶和红茶之间。铁观音原产于中国福建省安溪县，已有200多年历史。制作过程中，茶叶经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序，形成独特的"绿叶红镶边"特征。优质铁观音茶条索紧结沉重，色泽砂绿油润，冲泡后香气馥郁持久，带有兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘明显。

铁观音茶根据制作工艺和产地不同，可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。清香型铁观音色泽墨绿，汤色金黄，香气清高；浓香型经过烘焙，汤色橙红，滋味醇厚；陈香型则是经过长期储存的老茶，汤色深红，滋味醇和。安溪铁观音茶树品种独特，叶片呈椭圆形，叶肉肥厚，内含物质丰富，这也是其品质优异的重要原因。