果实成熟的时候

果实成熟时，表皮颜色从青涩转为鲜艳，质地由硬变软，散发出诱人香气。苹果从绿色变为红色，香蕉从青黄到金黄，葡萄从青涩到紫黑。果实内部糖分积累，酸度降低，口感变得甜美多汁。成熟过程中，果实中的淀粉转化为糖，纤维素分解，使得果实更容易被消化吸收。果实成熟还会释放乙烯气体，这是一种促进成熟的植物激素，加速周围果实的成熟过程。

果实成熟标志着一个生命周期的完成，也是植物繁殖策略的一部分。成熟后的果实吸引动物食用，帮助种子传播到远处。草莓表面的小点实际上是种子，芒果的大核保护着胚芽，橙子的多汁果肉包裹着多个种子。果实成熟过程中，营养物质达到峰值，维生素含量最高，抗氧化物质最为丰富。人类正是利用这一自然现象，在果实成熟度最佳时采摘，确保获得最佳口感和营养价值。