手擀面在冰箱能保存多久

手擀面在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。新鲜擀制的面条含水分高，容易滋生细菌。用保鲜膜包裹或密封容器存放能延长保鲜期。超市购买的包装面条因经过干燥处理，冷藏时间可达7天。面条变黏、变色或出现异味时就不能食用了。冷藏环境温度保持在4度以下最佳。

冷冻保存手擀面是更好的选择，可存放2到3个月。将面条分成小份，用保鲜袋密封冷冻，防止冰晶破坏面条结构。解冻时直接下锅煮，无需提前解冻。冷冻面条口感变化小，保存时间长，适合批量制作。家庭自制面条冷冻后仍保持筋道口感，比冷藏保存方式更实用。