潮头鱼是什么鱼种的

潮头鱼是鲈形目石首鱼科的一种海鱼，体长可达30厘米，体色银白带黄。潮头鱼栖息在沿海浅海区域，以小鱼、虾类和甲壳动物为食。这种鱼在东海和南海分布广泛，每年春季产卵，繁殖能力强。潮头鱼肉质细嫩，味道鲜美，是沿海地区重要的经济鱼类之一。市场上常见的新鲜潮头鱼每条价格在15-25元之间，深受消费者喜爱。

潮头鱼具有独特的生理特征，头部有明显的隆起，眼睛较大，适应低光照环境。潮头鱼群体活动，每天清晨和傍晚觅食活跃。这种鱼对水质要求较高，污染海域数量明显减少。潮头鱼寿命约5-7年，3龄性成熟。潮头鱼鱼鳔可制成鱼胶，营养价值高，每100克含蛋白质18克。潮头鱼也是海洋生态系统中的重要环节，控制中小型鱼类种群数量。