海鱼干保质期多久

海鱼干保存得当可存放6个月至2年。干燥环境是关键，温度保持在15℃以下最佳。密封容器能隔绝湿气，延长保质期。日光直射会加速油脂氧化，导致鱼干变质。真空包装的海鱼干比普通包装多保存3-4个月。沿海地区渔民常将鱼干悬挂在通风阴凉处，这种方法能让优质鱼干保持一年以上风味不变。

海鱼干保质期受加工工艺影响。传统日晒工艺制成的鱼干，水分含量控制在20%以下，可保存18个月。现代烘干技术通过精确控制温度和湿度，使鱼干保质期延长至24个月。添加适量盐分的鱼干，盐分浓度达到15%时，能有效抑制细菌生长，延长保存时间。冷藏环境能让鱼干保持原有风味，比常温存放多保存6个月。