新加坡巴沙是什么意思

新加坡巴沙是一种常见的热带鱼类，学名为红鳍笛鲷。这种鱼体色呈粉红色，背鳍鲜红，肉质细嫩，味道鲜美。新加坡巴沙鱼生长速度快，适应能力强，是东南亚地区重要的经济鱼类之一。当地渔民每天能捕获约500公斤巴沙鱼，供应给市场和餐厅。新加坡巴沙鱼价格亲民，每公斤售价约15新元，是当地人餐桌上的常客。

新加坡巴沙也是当地一道特色美食的名称。这道菜选用新鲜巴沙鱼，配以香茅、姜黄、椰浆等香料烹制而成。烹饪时，厨师会将鱼切成5厘米厚的块状，用特制酱料腌制2小时后烤制。新加坡巴沙鱼肉质滑嫩，香料味道浓郁，深受食客喜爱。这道菜在新加坡各大餐厅都能找到，已成为代表新加坡多元文化的美食符号之一。