风味茄子热量多少卡

风味茄子热量约80-120卡路里，具体取决于烹饪方法。蒸制茄子热量最低，约80卡；红烧茄子因添加糖和油，热量升至约110卡；油炸茄子吸油量大，热量可达120卡。茄子本身热量低，富含膳食纤维和维生素，100克生茄子仅含25卡路里。调味料如酱油、糖、蒜蓉会增加热量，每汤匙约20卡。

一份风味茄子作为配菜时，约占成人每日热量需求的5-8%。茄子中的水分含量达93%，能有效增加饱腹感而不会摄入过多热量。研究表明，茄子中的多酚类物质有助于控制血糖，对体重管理有益。搭配瘦肉或豆腐烹饪，可提高蛋白质含量，使营养更均衡，总热量保持在合理范围内。