什么时候开始卖小龙虾

小龙虾最佳上市时间在每年5月至9月。水温回升到20度以上时，小龙虾开始活跃生长。清明前后投放的虾苗，经过60天左右的精心养殖，5月初就能达到上市规格。市场数据显示，6月至8月是小龙虾消费高峰期，价格比其他月份高出20%至30%。北方地区由于水温回升较慢，上市时间可延后15天左右。南方温暖地区则可提前20天上市。小龙虾规格达到30克以上时，肉质最为饱满，口感最佳。

小龙虾销售时机需考虑市场供需关系。4月下旬至5月初，高端餐厅会提前预订优质货源。电商渠道在4月中旬就开始预热推广，抢占市场先机。批发市场数据显示，每周三和周五的成交量最大，适合集中供货。节日效应明显，五一、端午等假期前一周销量激增。夜间消费时段占全天销量的65%以上，18点至22点是最佳配送时间。雨天销量会下降30%，需提前做好库存调整。冷链配送能将销售半径扩大至800公里，覆盖更广阔市场。