毛豆是哪个季节成熟的

毛豆在夏季成熟，具体是7月到9月。这个时期，田间里的毛豆豆荚饱满翠绿，农民们会采摘最新鲜的毛豆。毛豆属于大豆的年轻状态，在完全成熟前收获。市场上，夏季能买到大量新鲜毛豆，价格也相对便宜。毛豆可以水煮后直接食用，或者用来炒菜，口感鲜嫩多汁。

毛豆成熟后，豆荚会变成黄色，豆粒也更为坚硬。秋季时，毛豆被收获后晒干，成为黄豆。黄豆可以加工成豆腐、豆浆等多种食品。毛豆从种植到收获需要约3个月时间，春季播种，夏季成熟。不同地区的毛豆成熟时间略有差异，南方地区可能早1个月左右。