糜子是什么意思

糜子是一种古老的粮食作物，学名为 Panicum miliaceum，在中国已有7000多年种植历史。这种作物抗旱耐瘠薄，适应性强，主要分布在北方干旱半干旱地区。糜子籽粒呈圆形或椭圆形，颜色有黄、白、红等多种，可制作粥、饭、糕点等多种食品，是许多地区传统节日必备食材。

糜子营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素。每100克糜子含蛋白质约10克，膳食纤维约8克，铁元素约4毫克。糜米发酵后制成的糜子酒，酒精度数一般在12-15度之间，是北方地区特色饮品。糜子秸秆还可用于编织工艺品或作为牲畜饲料，实现全株利用。