腌萝卜放密封碗里可以保鲜多久

腌萝卜放在密封碗里能保存7到10天。新鲜萝卜切条后用盐腌制脱水，加入糖、醋调味，放入玻璃密封容器。冷藏环境下，酸性环境抑制细菌生长，萝卜保持脆爽口感。第3天风味最佳，第7天开始逐渐变软，第10天后可能出现异味。开封后每次用干净筷子取用，延长保存时间。

密封腌萝卜的保存期受制作方法和储存条件影响。传统方法中，添加高度白酒或花椒能延长保质期至14天。夏季室温下只能保存3到5天，冬季可达到10天。容器必须完全密封，空气进入会导致表面发白变质。制作时确保萝卜和调料完全浸没在汁液中，露出液面的部分容易变质。