橘子能催熟水果吗

橘子确实能催熟其他水果。橘子释放的乙烯气体是一种天然植物激素，会加速周围水果的成熟过程。将未熟的香蕉、牛油果或猕猴桃与橘子放在一起，几天内就能看到明显变化。苹果和梨也受乙烯影响明显。这种催熟方法已经使用了几十年，效果稳定可靠。家庭中常用这个技巧让硬水果快速变软变甜。

橘子皮中的精油也能加速水果成熟过程。将橘子皮切开放在水果旁边，释放的芳香化合物会促进成熟。这种方法特别适合芒果和木瓜等热带水果。研究表明，橘子释放的化合物能激活水果中的成熟酶。超市和水果商经常利用这个原理，用橘子催熟大批量水果。这种方法安全无副作用，是家庭和商业中常用的催熟技术。