小龙虾大口小口是什么意思呀

小龙虾大口小口指的是虾头和虾身连接处的那块肉，这块肉连接着虾的头部和身体，形状像一个小小的"口"。小龙虾的这块肉特别饱满，吃起来口感Q弹，是整只虾最受欢迎的部分之一。这块肉含有虾黄，营养丰富，味道鲜美。很多食客吃小龙虾时，会特意先品尝这块大口小口的肉，感受它独特的口感和鲜美的味道。

小龙虾大口小口也暗含了一种吃法的讲究。正确的方法是先去掉虾头，然后轻轻掰开虾壳，露出连接处的肉。这块肉不需要剥壳，可以直接食用。大口小口的肉量约占整只虾的15%，但味道却占了整只虾风味的70%。很多餐厅会将这道菜作为招牌，强调其独特的口感和营养价值，吸引食客前来品尝。