正宗北京烤鸭在北京哪个位置

北京烤鸭最正宗的店铺集中在前门和大栅栏一带。全聚德烤鸭店创立于1864年，在前门有总店，拥有150多年历史。便宜坊焖炉烤鸭店始于明朝永乐年间，大栅栏的老店见证了600多年的烤鸭技艺。这两家店铺都保持着传统工艺，使用果木烤制，皮脆肉嫩，是北京烤鸭的代表。

王府井大街的四季民福烤鸭店也是不错的选择，这家店拥有70多年历史，采用挂炉烤制，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。南锣鼓巷附近的烤鸭店虽然历史较短，但环境更具老北京风情，游客可以边品尝烤鸭边感受胡同文化。这些店铺都提供现场片鸭服务，让食客欣赏到厨师精湛的刀工。