栗子属于干果还是水果

栗子明确属于干果类。干果是指成熟后果皮干燥、果肉坚硬的果实，栗子完全符合这个特征。栗子外壳坚硬，内含淀粉丰富的果肉，需要煮熟或烤熟后才能食用。超市里售卖的栗子都是经过晾晒或烘烤处理的干栗子，新鲜采摘的栗子也需要去除外部刺壳后才能食用。干果还包括核桃、杏仁、开心果等，这些食物的共同点是水分含量低，便于储存和运输。

栗子在植物学分类上属于壳斗科栎属植物的果实，这个分类决定了它属于干果。水果则多汁多肉，如苹果、香蕉等可以直接生食。栗子含有大量淀粉，生食口感苦涩，必须经过加热处理才能食用。干果的营养价值主要集中在脂肪、蛋白质和矿物质上，栗子富含碳水化合物、维生素B群和铁元素，这些特点与水果的营养构成有明显区别。