南瓜皮上白色是什么东西

南瓜皮上的白色物质通常是蜡质层，这是自然形成的保护层。南瓜生长过程中会分泌这种蜡状物质，帮助减少水分流失，抵御害虫侵害。这种白色涂层在成熟南瓜上尤为明显，用手触摸会有轻微黏腻感。市场上购买的南瓜表面往往还有人工添加的食用蜡，用于延长保鲜期，保持果实外观。

南瓜皮上的白色斑点也可能是真菌或霉菌的早期表现，尤其在潮湿环境下。这些白色菌落会随时间扩大，导致南瓜腐烂。储存不当的南瓜容易出现这种情况，特别是在通风不良的环境中。新鲜南瓜的白色斑点通常均匀分布，而霉变则呈现不规则斑块，伴随异味。购买时需仔细检查，选择表面干净、无异常斑点的南瓜。